Potimarron coco en soupe


Rédigé par - corOllule dU cHamp Du pOirier - le e

Un délice d'automne avec une pointe de soleil. De quoi se réchauffer à la tombée de la nuit en narguant l'hiver... qui ne vient pas vraiment en fait. Mais on s'en fout, vite la recette !



Ingrédients
  • 800g de potimarron
  • 1 gros oignon
  • 1 c-à-s d'huile d'olive
  • 50cl de bouillon fait maison (de poule c'est le mieux) - ou moins avec de l'eau en complément
  • 20cl de lait de coco
  • 1 c-à-c rase de gros sel


Préparation
  • Peler le potimarron et le débiter en cubes.
  • Chauffer l'huile.
  • Verser le potimarron, mélanger bien avec l'oignon et laisser transpirer 2 mins.
  • Ajouter le bouillon, l'eau et le lait de coco.
  • Laisser cuire à couvert 30 mins.
  • Ensuite, tu sales, tu mixes et le tour est joué.


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